鴉之語

↓它是背景音樂～
↓



"Rudolph the Red-Nosed Reindeer"
You know Dasher and Dancer and Prancer and Vixen,
Comet and Cupid and Donder and Blitzen.,
But do you recall?
The most famous reindeer of all?

Rudolph the Red-Nosed Reindeer
Had a very shiny nose,
And if you ever saw it,
You would even say it glows.
All of the other reindeer
Used to laugh and call him names;
They never let poor Rudolph
Join in any reindeer games.

Then one foggy Christmas Eve,
Santa came to say,
Rudolph with your nose so bright,
Won't you guide my sleigh tonight?

Then how the reindeer loved him
As they shouted out with glee,
Rudolph the Red-Nosed Reindeer,
You'll go down in history. 


偷懶了幾天，為什麼偷懶？
因為很不爽，為什麼不爽？
因為不能講，為什麼不講？
因為講了不會比較好。
甚至，更不好。

這幾天看到zz和小寶的留言，
提起了一些濃湯的料理。
它們真的非常適合冬天食用。
近期內，有機會就會慢慢上檔。

為了想佈置這個部落格，有一點聖誕節的氣氛。
於是一直嘗試製作一張下雪的圖片，
看樣子，還是太難了。
弄了我兩個小時，天都大亮還是不會～
有誰願意教我一下啊？

今天為各位介紹一道很有趣又超級簡單的料理。
只要注意火候，別燒焦！就絕對不會失敗～
我們家吃這道料理的時候呢，
多半是在包水餃的隔日。
哈哈～猜到它是什麼小東西了嗎？

雪花酥鍋貼

材料：
1. 水餃
2. 麵粉
3. 地瓜粉

作法：
1. 將1湯匙麵粉和1湯匙地瓜粉，以1碗水調勻備用。

叮嚀：
其實什麼粉都可以的，麵粉、地瓜粉甚至太白粉都行！
不過，若是能挑的話，低筋麵粉的鍋巴會最金黃酥鬆，
太白粉會出現最美的雪花狀，
而地瓜粉則最酥脆！

2. 以2湯匙油小火均勻潤鍋後，將水餃工整排列鍋中。
待油溫變熱，倒入粉水蓋鍋蓋以中火煮滾後改文火慢煎。




叮嚀：
有昨天吃剩的水餃就用水餃，若沒有用冷凍水餃也行！
不要解凍，直接入鍋，方法是一樣的，
但若是生的水餃，盡量讓水淹過水餃一半以上的高度。
更方便的是，有賣冷凍的「熟」水餃。
用法就跟我們完全相同了。

3. 待鍋中水燒全乾之後，灑上一點胡椒粉，
以鍋鏟輕剷鍋巴邊緣，鬆動整片鍋巴後，
扣入盤中，即完成。

我們來看看背面呀～



 

之前的照片看不太清楚，今天再重作一份，
這樣比較能看清。謝謝～
這可以當主食，也能當點心。
當然還可以是宵夜！
喜歡沾醬的人，就沾自己愛吃的醬料。
喜歡吃原味的人，可在作法2蓋蓋子之前，
撒一小撮鹽花，提昇鍋貼的味道。
習慣吃素的朋友，就用花素餃子入鍋就行！
方法都是一樣的～超級簡單。

理論上，鍋貼是長形的餃子。
而且兩頭的角是不密合的，只捏住中間部份！
也因為鍋貼不用入水，不會翻滾，所以不會露餡。
但是，我們今天是以水餃替代，
暫時就不管這麼多啦～
反正，你會包水餃，你就會包鍋貼～只差在開口與否罷啦。


這兩天忙著製作一些聖誕小禮物。
大致底定了～
成份是越用越高級，希望收到的朋友們會喜歡。
我啊～實在無法去忽視這節日…
從今天起，每天都會放一首Christmas carol 跟大家分享。
今天的《紅鼻小鹿－魯道夫》是Billy Gilman的版本。
由他這個很嗆的男童音和小馴鹿為大家破冰吧！
如果你喜歡，也請告訴我^^