鴉之語

瞧瞧這張相片，美麗的錫製飯盅，
你大概可以猜到這是什麼料理啦！

好像一到台南，我就會食慾大增。
溫暖的氣候、溫暖的友誼，加上
識途老馬引領到合宜的餐館～～呼呼
想不開胃也難。
流浪的旅程裡還能享用大餐，這恐怕也很少見。

在台南這些年，我都住在成大區。
什麼時候開了這間泰式料理，我卻壓根不知道。
看樣子地頭蛇的名號是不能再用。
這間餐廳的名稱很特，別就叫「泰好」～
儘管料台灣的南洋料理會入鄉隨俗地帶一點台式，
不過老闆本身是一位泰國女性，故此風味還算道地。

它的位置也很特別，就在台南市育樂街和育樂街的交口。
沒錯，很怪異吧？育樂街是有交口的～
如果你有機會去，只要到成大附近，
隨便問問成大人就會找到這個交口地點。

接著廢話不多說，開始上菜吧。
評分標準：
滿分100分
★：為20分
☆：為10分
◎：為5分

下左圖：泰式打拋肉                                            下右圖：泰式涼拌海鮮冬粉

上左圖：蝦醬空心菜                                         上右圖：椒麻雞

「泰式打拋肉」
關於打拋肉和以下許多菜餚更多的描述，
請各位參閱～泰星球的經歷
這裡的打拋肉比起我以往的經驗更具有辣味！
洋蔥和蕃茄也更加鮮明，所以甜和酸更是清楚。
一旦酸、甜、辣都分明時，就比較泰式，
跟一般偏台式的打拋肉有所區別。
評價：★★★★


「泰式涼拌海鮮冬粉」
這一道菜，充滿著檸檬的酸香氣～
咬在口中卻又因為海鮮和肉末而充滿鮮味。
冬粉Q軟有彈性對應上爽脆的蔬菜，讓口感很有層次。
檸檬和香料的香氣讓整道料理變得清爽，於是吃了海鮮也不會腥膩。
而由生紅蔥頭提出的辣味搭配上檸檬汁的酸，
真是叫我想要一口接一口。
當店員送當桌上時，我們還想半天這是哪道菜？
因為我們沒有點它上桌～
經過詢問後才知道「這是大廚招待的！」
感謝慷慨的廚師，這麼好的料理，難怪有自信招待～
評價：★★★★☆


「蝦醬空心菜」
這應該是很常見的料理啦～
在我吃過的泰式料理中，經常會點它。
並不是它真的就有多好吃～或非吃不可。
我會選擇多半是因為我喜歡吃蔬菜，
能夠有大口大口吃的青菜，我就會很爽！
其次，蝦醬料理是非常有南洋特色的味道，
不吃不上道，因此幾乎必點！
油多不壞菜，而且會使得青菜又翠綠又美味！
因此這現象不管是南洋風或是台式甚至中式的快炒青菜皆然，
所以，我經常就會嫌它過油～
這…該算是小小的缺憾吧。
這盤菜 蝦醬的味道算足了，
但我個人希望能更重一點點～
只是普遍來說，台灣人對蝦醬接受度不會很高，
蝦醬一多就會讓很多人覺得噁心。
評價：★★★☆◎


「泰式椒麻雞」
說真的，我很愛吃這道菜。
炸得酥酥的雞肉～沾裹酸鹹甘甜的醬汁，
略帶椒麻的香氣～搭配高麗菜絲的清爽。
真是美味！
這裡的椒麻雞算是很好吃了，
雞肉粉皮炸得夠酥脆，醬汁也討喜，
還多了白芝麻的香氣，但可惜～
少了一點辣和麻的「香」和「味」。
我不太清楚道地的椒麻雞應該是如何？
但是不夠椒麻，讓我覺得「啊～可惜」。
雖然真的很好吃～
評價：★★★★

下左圖：泰式海鮮湯                                      下右圖：綠咖哩雞肉

上左圖：涼拌青木瓜絲                                   上右圖：香芋奶

「泰式海鮮湯」
一看到紅紅的一鍋湯，會不會讓你覺得辣到頭皮發麻？
告訴你，
它不辣～
當我描述的時後，想起它的滋味，就讓我直吞口水。
因為它真的夠酸，十足夠酸！
鮮紅的湯底，搭配南薑、月桂、香茅等等一堆香料～
入口真是一種複雜的好味道。
而裡頭的鮮蝦、蛤蜊、杏鮑菇和花枝等～
燉煮出濃郁又鮮香逼人的湯頭。
ET說這道菜馬來話叫作「冬炎」。
多美的名字啊！紅亮鮮美的熱湯，
即使冬天，來上一碗都猶如喝上一股暖暖的太陽。
（但是ET，馬來西亞有冬天嗎？疑惑中～）
不過這等酸度，一般人可能會覺得超過了點。
評價：★★★★


「綠咖哩雞肉」
綠咖哩是泰式咖哩的特色之一，
也是充滿濃郁椰奶香氣的料理。
如果你喜歡椰奶，請務必品嚐！
這裡的綠咖哩不太鹹也不太辣，
完全一面倒的呈現椰奶的芬芳和甜膩，
我想是非常適宜台南的口味吧？
跟「泰星球」相比，比較不油也略微清淡。
蘿勒的味道也不強。
只是，整體來說～它真的比較小盤！
裡頭又有可人的蔬菜，就會讓我更覺不夠。
但仍要推薦一種吃法，用綠咖哩的湯汁拌泰國香米飯，
味道很合喔！
評價：★★★☆◎


「涼拌青木瓜絲」
我必須再說一次，
截至目前我去吃過的泰式料理中，
涼拌青木瓜絲—是沒吃過失敗的。
而且味道都抓得很接近。
這裡的木瓜絲味道很均勻，
比起其他店，酸味和辣味都有減低，
對於一般台灣朋友來說，是很適宜的入口菜。
但對於我這種酷愛「辣得真好」、「酸得過癮」的怪喀，
只能說它好吃但是不夠勁！
但是，這料理本質的青爽和美味卻依然到位。
值得一提的是，這回的花生米我卻沒什麼印象了～奇怪哉！？
（這次從我乾媽那挖到做這道料理的秘方，有空再分享吧！）
評價：★★★★

「香芋奶汁甜湯」
有別於一般的摩摩喳喳或是西米露，
這裡的甜湯是香芋奶。
我想他們的芋頭一定是先經過蒸或炸處理，
所以即便都煮到綿軟，外型依然不散。
湯底雖然是叫奶汁，不過跟牛奶沒關係。
是煉乳和奶水去調和的。
芋頭的芳香和口感都遠勝摩摩喳喳裡頭的其他水果，
是一種很紮實很出色的味道。
不過，奶湯偏甜，我會覺得有些膩。
或許再調和一些椰奶降低甜度會更好～（貪心）
喔！這道甜品依然是師傅招待的！哈哈
慷慨呴～
評價：★★★☆


這麼多下飯的菜餚，香米飯當然是無限供應！
所以，放心開懷的大口吃吧！
這裡的香米飯感覺好像是泰式香米和蓬萊米混合的。
有過渡地帶的味道～哈

理當4～5個人份的食物，
竟然被我們三個男生，
三個人平均體重不超過60的男生，
不知不覺的全～嗑～光～啦！
小寶，你大概又要驚訝我們的食量了～
只是這一回，我也很驚訝。
不過，吃得實在有夠爽～
減肥！？以後再說吧～

吃飽了嗎？
來喝杯果汁吧～


當然囉，這果汁也是招待的～請盡情暢飲！
一頓吃下來，這麼多東西才八百多NT＄，便宜吧～哈哈。
呼呼～好飽好飽～


流浪也有這麼好康的事情？
我不禁懷疑，我到底是在流浪還是出巡～


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