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終於等到了！
下午1點30左右，
沒有任何徵兆
今年夏天的第一聲蟬鳴。
聲音略顯孤寂，就那麼一隻，
不過，還是相當慷慨激昂！
聲音持續了十幾秒，乍然而止，不再響起。
每年夏天，我都會記錄這第一聲蟬鳴，
都在五月，都令我驚奇。
知了響了，夏天就到了，閃也閃不開。
今天跟大家分享一道非常家常的料理。
它沒什麼名字，只是材料都切丁，
所以就叫它「丁丁」吧！
材料：
1. 五香豆干8塊
2. 麻竹筍半個
3. 杏鮑菇2根
4. 黑木耳3片
5. 火腿2～3片（適量即可）
作法：
1. 所有的材料都洗淨，切丁，備用。
2. 筍丁、杏鮑菇丁入滾水汆燙2分鐘，撈起、瀝乾備用。
3. 起油鍋，爆香蒜末，加入筍、菇略炒1分鐘，
再加入豆干、火腿、木耳翻炒，嗆一點點醬油，
以鹽、糖、胡椒粉調味，加半杯水（150cc）悶煮1分鐘，
淋點一點點香油，起鍋、盛盤，完工！
（不同光線下的顏色～）
哈哈～超簡單，竟然只有步驟三。
這道菜愛吃辣的人當然可以切辣椒丁，一起炒。
小辣就辣椒後放，大辣就放蒜末時一起爆香辣椒。
我們的材料，從1～5分別是黃、綠、白、黑、紅，
五色、五行，是當紅的健康食材配色原理。
這道料理的特色是，
一次可以做多一點，然後冰在冰箱冷藏一週都不會壞。
隔天的味道會更入味更好吃。
當然，冰冰箱一定要用保鮮膜或保鮮盒封好，
別讓水分流失，或沾染其他氣味即可。
以營養的角度來看，
它含有豐富的蛋白質、膳食纖維以及多醣體，
是非常均衡的飲食。
醬油別多，2茶匙就夠，只是提點香氣。
鹽味是主調，糖是幫助調出甘美的味道，絕不可多過於鹽！
胡椒粉多一些，不會辣的。
這種料理，可以在完成後成為別道料理的配料。
比如任何乾麵，除了燙青菜，也可舀一兩杓當拌料。
炒飯時更適宜加入當配料。
如果要烘蛋時，也可以加在蛋液中豐富食材和層次。
而且吃熱食、冷盤都合適，
是夏天很好的季節料理。
封好後冷藏，在一週內都可放心食用。
但是請勿超過十天！
祝 口愛的班班 生日快樂～
下午1點30左右，
沒有任何徵兆
今年夏天的第一聲蟬鳴。
聲音略顯孤寂，就那麼一隻，
不過，還是相當慷慨激昂！
聲音持續了十幾秒，乍然而止，不再響起。
每年夏天，我都會記錄這第一聲蟬鳴，
都在五月，都令我驚奇。
知了響了，夏天就到了，閃也閃不開。
今天跟大家分享一道非常家常的料理。
它沒什麼名字，只是材料都切丁，
所以就叫它「丁丁」吧！
材料：
1. 五香豆干8塊
2. 麻竹筍半個
3. 杏鮑菇2根
4. 黑木耳3片
5. 火腿2～3片（適量即可）
作法：
1. 所有的材料都洗淨，切丁，備用。
2. 筍丁、杏鮑菇丁入滾水汆燙2分鐘，撈起、瀝乾備用。
3. 起油鍋，爆香蒜末，加入筍、菇略炒1分鐘，
再加入豆干、火腿、木耳翻炒，嗆一點點醬油，
以鹽、糖、胡椒粉調味，加半杯水（150cc）悶煮1分鐘，
淋點一點點香油，起鍋、盛盤，完工！
（不同光線下的顏色～）
哈哈～超簡單，竟然只有步驟三。
這道菜愛吃辣的人當然可以切辣椒丁，一起炒。
小辣就辣椒後放，大辣就放蒜末時一起爆香辣椒。
我們的材料，從1～5分別是黃、綠、白、黑、紅，
五色、五行，是當紅的健康食材配色原理。
這道料理的特色是，
一次可以做多一點，然後冰在冰箱冷藏一週都不會壞。
隔天的味道會更入味更好吃。
當然，冰冰箱一定要用保鮮膜或保鮮盒封好，
別讓水分流失，或沾染其他氣味即可。
以營養的角度來看，
它含有豐富的蛋白質、膳食纖維以及多醣體，
是非常均衡的飲食。
醬油別多，2茶匙就夠，只是提點香氣。
鹽味是主調，糖是幫助調出甘美的味道，絕不可多過於鹽！
胡椒粉多一些，不會辣的。
這種料理，可以在完成後成為別道料理的配料。
比如任何乾麵，除了燙青菜，也可舀一兩杓當拌料。
炒飯時更適宜加入當配料。
如果要烘蛋時，也可以加在蛋液中豐富食材和層次。
而且吃熱食、冷盤都合適，
是夏天很好的季節料理。
封好後冷藏，在一週內都可放心食用。
但是請勿超過十天！
祝 口愛的班班 生日快樂～
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