鴉之語

最近胖達人事件鬧得火熱，怎麼也沒想到暑假看到的一篇

由香港美食家自行實驗、比照又去電查詢後所寫下的文章

會揭開這麼大的一場風波。

雖然不知道結果可以辦到什麼程度，但是否會讓

一些些平民百姓又再次認清這個社會自由經濟的歪斜現象？

可能不盡然吧…

也許檢調早就握有不少線索，也沉潛了一段時間，

無論如何那篇文章是個導火線，引起了許多民眾對該商家的不滿。

為何不滿？不就是因為它掛羊頭賣狗肉，壁報紙的成本、友禪紙的價格。

於是乎，人民真的討厭說謊？討厭香精、色素？討厭貪求暴利的廠商嗎？

如果是，那麼打著法式精緻甜點的馬卡龍又怎麼成為明星商品？

五顏六色的馬卡龍甚是美麗、鮮艷，難道民眾不知道那裡頭調和著的

正是香精和色素嗎？而杏仁粉、糖粉、雞蛋等一斤也才多少錢，

可以製作出多少的馬卡龍，這些消費者都不知道嗎？

（或許有些人真的不太清楚呢…）

我並不討厭馬卡龍，甚至嚴格說來適度使用一點食用香精和食用色素

讓視覺、嗅覺感到更飽滿～我也不是很反對。

因為真要和這些小玩意劃清界線，恐怕市售能吃的食品幾希矣。

商家若想將香精、改良劑、乳化劑、色素、泡打粉…等好用的小幫手

從成份中剔除，那無疑是自廢武功！想做出好的商品簡直難上加難。

在玩烹飪的時候，這些苦頭我都吃過～所以非常清楚那畫龍點睛的能耐。

就拿芋頭酥來說好了，台中有一家以該點心聞名的糕餅店，

號稱其外型猶如紫色的玫瑰，就像許多人一想到芋頭就聯想到粉紫一樣。

而事實上烹調過芋頭的人都知道，芋頭哪是那個顏色哩！

美麗的色澤還是來自芋頭香精哪。

今年中秋我選購該餅店的招牌紫玫瑰當作禮品，

見到架上的芋頭酥我不禁遲疑了幾秒，或許是之前就傳出他們使用香精

也或許是最近新聞讓香精變成了毒藥，總之他們的紫玫瑰不再！

移除了「密技」外型便打回了一般，美麗褪色～但價格卻悄悄上漲。

當看到許多人排隊購買繽紛又昂貴的馬卡龍時，總會想著

台灣人民到底要的是什麼？他們自己知道嗎？

要說唯一不同的就是馬卡龍名店們沒有聲稱自己天然、無香精…

等自己砸腳的口號，所以人們就應該將其奉為聖品？

那順道說說～某些店家打著法國品牌，但試想就那塊招牌是法國的，

（招牌恐怕也是在台灣製作的吧？）

雞蛋和糖粉會從法國空運來嗎？當然是用台灣的，那會那麼天真。

主體剩下杏仁粉，這或有可能從法國來，因為台灣不產杏仁粉。

可是呀…美國杏仁粉一斤也不過200圓（還只是零售價），

就算是法國杏仁粉也沒什麼了不起呀。

加上其中可能有進口巧克力或水果餡等零零總總，

說真的～用量那麼一丁點，成本都不會很高。

看到明明就沒有什麼的法式小西點，成為點心界裡的貴族嬌客，

不免讓我替來自美國的大漢堡抱屈，人家好歹還有真材實料的牛肉呢！^^

（更何況馬卡龍的發源地根本不是法國）

如果台灣就有這麼些人跟著風潮捧著這樣的明星，

那麼胖達人他們不誠實的惡行似乎也雲淡風輕了。

台灣人普遍的標準到底在哪裡？

今天意外和朋友聊起太陽餅過去被當泡餅的一種吃法，

也就是將其泡入熱茶或熱水中攪成糊狀再吃。

我慶幸現在不再使用這種食用方式，然而溫柔的朋友比較大器

認為「只要吃起來有愉悅的感受，都是好的吃法。」

我盯著這一句話大概三分鐘，然後笑了笑。

吃起來感到愉快就是好吃法嗎？問題就在怎麼定義「好」這個字。

羅馬時期，貴族們天天歡宴，吃～成了一種享受，

為了能夠盡情享受，他們在躺椅旁蓋了斜坡，

方便吃太多就吐，用水一沖後便可繼續享用美食。

他們果真愉快，但～好嗎？

小朋友很挑食，把碗裡的蔬菜挑出來不吃，只留下肉類再用肉湯拌飯。

孩子開心吃飯了，這樣就是好嗎？

很多事情做來都能讓人愉悅、爽快，但可惜並不一定都好。

太陽餅綿細的層次和軟硬適中的糖心，泡到熱水裡攪糊就什麼都沒了。

之前費的功夫也都白搭。

就像小說中阿朱花心血釀造的花露被粗人當酒亂喝一般的可惜。

若能懂珍惜、懂體會、懂感謝、懂品味…

人會學習用一種好的方法來吃，享受那份愉悅。

如果只是我爽就好，其他都不管，

那就…好吧。^^