鴉之語

怎麼感覺自己好像很久沒燒菜了？
明明幾乎天天下廚啊。
只是似乎很久沒有寫我的謬誤食譜。

寒流來了呢～你冷嗎？
今天開始新上檔的《冬日暖宴》就是希望，
在這冷颼颼的天氣中，給大家一股豐盛溫暖的感受。
是家常系列中比較適合宴客的菜餚。
視覺感上，可以稍稍嗅到一點點隆重。
就像期待著三五好友、把酒言歡，圍著熱騰騰的料理，
一起享受冬日溫暖的盛宴。

讓我們從簡單的開始吧！

海參燴雞丁

材料：
1. 海參四副（我忘記秤重）
2. 清雞胸一副
3. 馬鈴薯兩個
4. 青蔥數枝
5. 薑少許

作法：
1. 海參洗淨，切滾刀塊入加了蔥薑的滾水汆燙，撈出備用。

叮嚀：
海參清洗時要仔細清乾淨，尤其內臟和內壁要清除徹底再進行料理。
可以用指甲輕輕刮除髒污，或用海綿刷洗，但動作要清，別把海參洗破。
汆燙時，入海參後水再次滾了即可撈起，不要一直煮，會越縮越小。

2. 雞胸切等量丁塊，以鹽、米酒、胡椒粉和太白粉抓馬，
慢慢加入清水，打水讓雞胸吃水。靜置15分鐘備用。

3. 起一匙油鍋，入雞丁中火快炒至表面變色即可撈起備用。

4. 馬鈴薯去皮切丁，起油鍋爆香蔥白段和薑片，
接著放入馬鈴薯丁翻炒，直到炒香。

5. 放入海參，翻炒兩下後，加2大匙蠔油、1匙醬油，1匙米酒，
待醬氣炒香，加水淹滿食材。蓋蓋子以中火煮個4分鐘。
開蓋翻炒，用少許的鹽、糖和胡椒粉調味。大火煮滾～

6. 倒入雞丁跟著燴炒，慢慢將湯煮收汁，
勾一點文芡，淋一點香油增加亮頭，
加入蔥綠，盛盤～完工！




沒有你想像中的難吧？
海參幾乎是零膽固醇的海中高優質蛋白，還有豐富的礦物質。
而雞胸肉亦沒什麼脂肪，
因此這道料理相當健康！
適合全家老少食用。
特別是老人家，需要注意葷食攝取的種類。
盡量挑選優質的蛋白質為佳。
冬天啊～吃好一點囉～

昨天聽到Whitney Houston的聖誕歌後，感覺如何呢？
希望你會喜歡。
歐美多數的巨星（歌手）都出過或唱過聖誕歌曲。
今天介紹令一位天后級的人物，
為我們獻唱非常典型的聖誕節聖歌。
每每聽到這首歌，就會想到聖經上說：

「在至高之處，榮耀歸於神。在地上平安歸於祂所喜悅的人。」
                                                                             路加福音 二：14

也願聆聽這首歌的你，同受祝福。

請聽由 Celine Dion 和教會詩班所帶來的

“Oh Come All Ye Faithful”



Oh come, all ye faithful,
Joyful and triumphant,
O come ye, O come ye to Bethlehem;
Come and behold Him,
Born the King of angels,

O come let us adore Him,
O come let us adore Him
O come let us adore him,
Christ the Lord

Sing choirs of angels,
Sing in exultation,
O sing, all ye Citizens of heav'n above;
Glory to God, in the highest

O come let us adore Him,
O come let us adore Him
O come let us adore him,
Christ the Lord

Yea, Lord, we greet Thee,
Born this happy morning,
Jesus, to Thee be all glory given
Word of the Father
Now in flesh appearing

O come let us adore Him,
O come let us adore Him
O come let us adore him,
Christ the Lord