鴉之語

今天出門去迎接12月的第一波冷鋒，
也可說是今年第一波正式的冬風。
實在覺得又冷又爽～哈哈！
剛好提醒我，該是買機車手套的時候了。

既然冬天來了，那麼今天就為各位端上
「秋天豐食」的最後一道湯品！
跳痛～「楊小姐」各位還記得嗎？
今天也會順便跟各位回報
我與她進一步發展的情況～好羞喔～
請臍帶！喔不，是請期待。


空山新雨後，天氣晚來秋。
明月松間照，清泉石上流。
竹喧歸浣女，蓮動下漁舟。
隨意春芳歇，王孫自可留。
                － 王維

乾淨的空氣、微冷的晚風，一片寧靜的林子中，
笑語如珠的聲響告知我們，人們回家了。
這樣的天氣裡，什麼樣的料理最讓歸鄉者欣喜期待呢？
今天味您獻上：

秋意暖暖鍋

材料：
1. 山東白菜1顆
2. 凍豆腐1塊
3. 虱目魚丸6顆
4. 開陽少許
5. 乾香菇3朵
6. 黑木耳1片
7. 薑少許


作法：
1. 大白菜洗淨後用手掰或切成大塊、香菇和木耳泡軟切條、備用。

2. 起油鍋，爆香薑末、香菇、開陽和木耳，花點時間把味道爆出來，
    接著放入大白菜拌炒，直至香氣漸盛，白菜微軟。
 
3. 砂鍋內放雞骨高湯煮滾，倒入炒好的白菜和配料。
    虱目魚丸切對半、凍豆腐切塊，一起入鍋，煮滾後，
    以小火煨煮15分鐘。

4. 開鍋蓋以鹽、胡椒粉調味，淋一點點白醋（會比較有白菜滷的風味）
    就這樣完成囉～連鍋子一起端上桌！




若說「夏の料理」是強調簡易、清涼的五道方便料理、甜品。
那「秋天豐食」就是期望呈現豐收、樸實的鄉村料理。
用簡單的白菜、豆腐、魚丸就能煨出一家人暖暖的胃，
說不定還能讓人的心也暖起來。
雖然一點都不華麗，一點都不精緻，
但是誠意和暖意滿點！

開陽就是金勾蝦米，像這種乾貨使用前都要用水清洗。
但是不能浸泡！！會讓味道流失。
稍用水沖即可，別洗太大力，會碎掉。
如同乾香菇和木耳一樣，經過爆炒香氣才會釋放。
因此，一鍋湯的氣味就來自作法2的手續，請不要偷懶呀！
倘若是吃素，
雞湯可用素高湯替代，
新鮮香菇替換魚丸，
省去開陽，起鍋前撒些芹菜末，
一樣保留住鮮Q的口感和撲鼻的香氣。
非常簡單、大方～希望大家有機會也能試試看。


話說那楊小姐今天又打來了～同樣的電話、不變的老梗。
我說楊小姐啊，
叫你打給心疼你的漂亮寶貝～小寶，你不打！
讓你打給對你好的溫雅帥哥～阿鱷，你不打！
請你打給解放你的智慧型男～克克，你還是不打！
偏偏老打給我。（難道你是打來問他們的電話？？）

過程是這樣的～
電話響，一看又是這個號碼。
我立刻接起來，她掛掉。
沒1分鐘，她又打來，我再接～
環境是一片吵雜，跟以往一樣。
我：「喂～」

她：「︿＃＠︿＆＊﹀﹀」（太吵、太小聲，我聽不到）

我：「你是『ㄙㄨㄞˊ訝』（芒果台語）嗎？怎麼那麼吵，講大聲一點啦～」
        （用熟人老友的口吻～嘿嘿）

她：「對，是我！我這邊很吵，你過2分鐘打給我。」掛掉…

既然她這麼鍾情於我，想那我怎能辜負她的一片好意呢？
我一定想辦法幫她把病治好！
於是馬上撥165打電話給醫生：

「165專線您好！」

我：「你好，我一直接到一位楊小姐的電話，她雖很專情但我無法回應。」

「那就千萬不要打回去給她。」

我：「嗯！我也是這麼想，那我可以把她放心的交給您嗎？」

「可以的，交給我吧！她電話是？」

我：「0982xxxxxx，你會好好治她，喔不，是待她吧？」

「鴉先生你放心，我一定會好好處理她的。」（認真又期待的口吻）

楊小姐，我把你交給了下一個好男人。
你一定要好好珍惜你的幸福啊！

唉～我是多麼多麼有愛心又優質的男人啊！
還為了這樣的女性著想。
這種人怎麼會滯銷呢？想不透啊、想不透～