鴉之語

真不知道今天為什麼會搞得這麼晚睡，
就要出國了，再不調整作息一定很慘。

凌晨兩點的時候，向窗外望去，
台中市整個籠罩一片白霧中。
沒有風，沒有雨，微微悶熱的七月午夜。
迷霧沒有帶來清涼，
多了一層滯留和渾沌。

除了下雨和下雪外，
我很喜歡霧氣。
只有在駕駛的時候，迷霧是令人害怕的。
對了，今天沒什麼主題性，
可能會讓你失望，可以先跳出。

發現如果我當一個家庭主夫，
如果不幸福一點，我一定會很不稱職。
因為沒有幸福和愛當動力，
我是很難有力氣去抵抗太陽的。
不出門怎麼去買菜啊？
除了特定商品外，
買來買去還是傳統市場最新鮮、便宜，多選項。

如果要家保持一塵不染，我真還得再勤快點。
清理、買菜、烹飪、還有很多瑣碎的家事
外加偷懶！！
其實一天很容易就用光了。
而且連偷懶都很辛苦～
比如說，煮鍋綠豆湯我可能有15分鐘可以偷閒。
但是那15分鐘又很怕火大了點讓湯水溢出，
所以根本就不得閒。

雖然我很愛料理，
不過，我們家並沒有天天吃大餐。
一般來說吃得非常家常。
今天真的很無聊，
吃晚餐前我決定要拍幾張家常的菜色。
奶奶忍不住說：
「這也要拍？夠了吧～別偷拍我喔！」
唉～親愛的奶奶啊，
有一天我出遠門工作或是先死掉了，
你就會想念還有個孫子做飯跟你一起吃了。
家常菜就是家常菜，不用太期待。
今晚我們吃三道菜：

1. 雞絲韮菜花

因為用的是雞胸肉，所以抓馬打水和醃肉的工作是技巧。
經過處理後，一副雞胸肉可以多吸收150CC的水和一湯匙酒。
不用再裹蛋清和芡粉雞肉依然柔嫩滑口不柴澀。
雞胸下鍋前，我拌了一湯匙的沙拉油，鍋中只放半湯匙油，
這樣肉下鍋就不會沾黏，順利的分散。
炒紅蘿蔔絲和韮菜花時，我也只加了一湯匙油。
是的，我的料理都是少油料理。

2. 炒豇豆

這沒什麼技術，爆香蒜片，下鍋炒一炒加一杯水和鹽
至少煮個5分鐘。因為這是奶奶愛吃的料理，
但是豆子要煮軟些，方便入口咀嚼。
起鍋前想熗點米酒或撒點胡椒粉都行，
但調味不要太複雜，豆子很適合吃鹽味。
我用了1又1/3湯匙的油。

3. 蕃茄鮪魚聰明蛋

是啊！哪來那麼多菜名，這名是跟文英阿姨借的。
蕃茄要用一點鹽和糖略略吵過，
然後記得洗鍋子！
再煎蛋倒入蕃茄和水煮鮪魚於其上。
我用的秘技是
在加了油煎蛋前，倒入洋蔥丁爆香約2分鐘，
再撒入青蔥花，15秒。
將蛋汁直接覆蓋到香蔥上去包覆所有的香氣，
當然啦，黑胡椒是免不了的，
它可以提味並壓制鮪魚的海腥。
炒蕃茄2湯匙油，爆蔥炒蛋3湯匙油。

真的很家常對嗎？
一點都沒什麼特別的。
只是，家常中我還是有用心。
盡量在配色上增加變化，
盡量讓蔬菜豐盛，但不會讓人感覺太寒酸。
我奶奶還是喜歡看到有點肉肉，
雖然她不太吃肉。

對啦，想一起做低油料理的朋友，
請先使用不沾鍋！
不然一定會失敗。


老弟，你真當自己是少爺了嗎？
還是你還沒長大？
叫我們不等你吃飯時，你又準時6點到家。
要我臨時去哪生吃的給你？
九點鐘回家來吃飯，也不先告知。
要不是特意留給你，你吃啥？
要想一想！
你賺錢是你自己花，沒一毛來養家啊～
不做家事不要緊，
自己房間自己要整理啊！
下了班很累，我知道。
但是你若住宿舍，所有大小事情是否也是自己料理呢？
住家裡水、電、瓦斯、電話、早晚餐都幫你包了，
既然是當家，別當飯店好嗎？
至少…馬桶沖乾淨…
我每天洗，經常看…會生氣的。
如果你想當少爺我也不反對，
反正奶奶、我爸、你爸都沒意見，
那麼你就要知道一件事情：
我是

大少爺！