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嚴格來說，
這篇日記不能被歸類到「饌」。
因為失敗了。
心血來潮，買了點麵粉回來做包子。
又想想，乾脆來做個鮮奶包子吧～
於是，用鮮奶來發酵母、鮮奶和麵。
整個麵團滴水不加，只用鮮奶，為了增加奶香味，
還多加了奶粉。
於是，麵團飄散著淡淡奶香。
鮮奶的香氣，不是奶油那般濃厚。
不過卻是一種非常自然、純真的香氣。
只是不加水的麵團，碰上下午變天後的低溫。
麵團發得是又慢又韌。
結果，太Q太韌了，不好展開，更不好收口。
包子是做出來了，不過，實在不夠好看，
咬起來也有點太Q…
太久沒動手做麵食了，竟然失敗！！！
想當然爾，我怎麼會照相留念呢？
因此，也不會讓你看到的…
不過，今天用的餡料真的不錯。
我用胛心肉代替五花來絞肉，去除了五花的肥肉。
又加上汆過的青菜和香菇湯、蔥薑水來打水，因此瘦而不柴。
麵皮是純鮮乳＋麵粉，唉…怎耐得水分不足…氣溫又低…
啊！！！想不開
下次一定會成功的！！
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食為天 (2)
